Antonio Tubelli – “Una cucina colorata”.
Viaggio attraverso la contaminazione culinaria del mediterraneo analizzando a fondo le sue radici.

Marino Niola ed Elisabetta Moro – Analisi culinaria tra mito e scienza.
Il mito per narrare la memoria culinaria.

Maurizio Braucci – Le stratificazioni di un quartiere.
Vita lontana e vicina del quartiere Pignasecca raccontata attraverso gli occhi esperti dello scrittore e sceneggiatore.